Det innovativa företaget Hidden in Grains fick sitt stora genombrott på Nobelmiddagen då Årets kock 2022 Jessie Sommarström lagade den berömda Kulturgröten, baserad på hydrotermiskt behandlat korn. Metoden upptäcktes av […]
FULLKORNETS EFFEKT PÅ METABOLA MARKÖRER, APTITKONTROLL OCH KROPPSVIKT
Sebastian Åberg, Chalmers Tekniska Högskola, Institutionen för Life Sciences, avdelningen för Livsmedelsvetenskap visade i studier bland annat att diabetiker tjänar på att äta spannmålsbaserade livsmedel som är mer grovmalna än […]